红酒是越涩越好吗?
不是，这也只是片面的。 红葡萄酒的口感主要取决于酸度、甜度、酒精度、单宁及风味物质之间的平衡。其中，单宁与酸度之间的平衡尤为重要。单宁会导致口腔过度收敛，让口腔变得紧致干涩；而相对应的酸度可以刺激口腔分泌更多的唾液，润滑口腔，减少单宁带来的干涩感。由此可见，在红葡萄酒的平衡中，单宁与酸度的平衡是影响红葡萄酒口感至关重要的因素。 也就是，红葡萄酒的单宁含量要和葡萄酒的酸度成正比，也要有足够的果味来支撑，这样才能达到完美的平衡口感。
不是越涩越好的，葡萄酒的涩感来自于它的单宁含量，单宁具有收敛口感的作用，但如果单宁含量过高，会导致口感过于苦涩，影响口感体验，葡萄酒的好坏不仅取决于单宁含量，还与酿造工艺、品种、年份等因素有关。 因此，只有尝试过不同的葡萄酒，才能找到自己喜欢的口感和风味。
葡萄酒，是越涩越好吗?
不是的。葡萄酒的品质高低与涩感强弱没有直接关系。 葡萄酒的涩感是单宁造成的。单宁可来自于葡萄皮（主要）、果梗、橡木桶，因此，单宁含量的高低取决于葡萄品种的选择、酒类型、酿造方式、陈年方式等。 通常来讲，单宁只存在于红葡萄酒中，优质单宁是丰富而细腻，劣质单宁是粗糙的，有些厂家甚至为了追求涩感而向酒中添加单宁，这种酒的品质就很低。 因而，不能单纯通过涩感来判断红酒品质。
不是的。 并非越好的葡萄酒越涩，也不是越涩的葡萄酒越好。葡萄酒中的涩感来自己一种叫做单宁的酚类物质，单宁含量越高，葡萄酒的涩感和干燥感就越明显。好的葡萄酒的单宁含量应该与酸度和甜度达到平衡
葡萄酒是不是越涩越好?
不是的。葡萄酒的品质高低与涩感强弱没有直接关系。 葡萄酒的涩感是单宁造成的。单宁可来自于葡萄皮（主要）、果梗、橡木桶，因此，单宁含量的高低取决于葡萄品种的选择、酒类型、酿造方式、陈年方式等。 通常来讲，单宁只存在于红葡萄酒中，优质单宁是丰富而细腻，劣质单宁是粗糙的，有些厂家甚至为了追求涩感而向酒中添加单宁，这种酒的品质就很低。 因而，不能单纯通过涩感来判断红酒品质。
不是，上好的葡萄酒，入口显示的是一点的微涩，但越品越干冽，越回味越甘甜，让人有一种微醺的状态。葡萄酒中的涩，是味觉中属于丹宁的，酚类物质的一种刺激感，绝对不是品质的体现。
葡萄酒的涩味来自单宁，葡萄酒不一定是越涩越好，达到平衡的葡萄酒口感才是最好的 葡萄酒的涩味主要来自于葡萄皮、葡萄籽和橡木桶中的单宁。单宁决定了葡萄酒的结构和成熟期。葡萄酒的品质好坏，取决于其中的酸、甜、涩等因素的相互平衡，平衡的葡萄酒才是好酒，单一因素突出的酒，并不是好酒
1 不是越涩越好。 2 葡萄酒的涩感来自于它的单宁含量，单宁具有收敛口感的作用，但如果单宁含量过高，会导致口感过于苦涩，影响口感体验。 3 葡萄酒的好坏不仅取决于单宁含量，还与酿造工艺、品种、年份等因素有关。 因此，只有尝试过不同的葡萄酒，才能找到自己喜欢的口感和风味。
不是越好的葡萄酒越涩。葡萄酒中的涩感来自己一种叫做单宁的酚类物质，单宁含量越高，葡萄酒的涩感和干燥感就越明显。好的葡萄酒的单宁含量应该与酸度和甜度达到平衡。
红酒是酸的好还是涩的好?
红酒的品质并不能以口感的直观来判断。好的红酒单宁的含量高，其酸度的平衡也很高，多数喝起来也不涩。劣质红酒酸度平衡底，往往口感比较涩，单宁含量低的喝起来也不涩。所以红酒的品质主要取决于单宁的含量和酸度平衡，并不是口感涩与不涩来判断。 葡萄酒涩味的来源——单宁，是人类健康的守护神。葡萄酒中的单宁具有多种养生功效，既可以美容养颜，又能预防心脑血管疾病。人们曾经做过一个测试研究，葡萄酒单宁和茶单宁在人体内发生氧化，继而会对人体产生什么样的影响。研究报告指出，葡萄酒单宁在人体内可以产生抗氧化作用，而茶单宁却不能。换句话说，葡萄酒中的单宁对人体非常有益。 单宁不但具有抗氧化作用，还是一种天然防腐剂，它可以有效地避免葡萄酒因为被氧化而变质，使长期储存的葡萄酒能够保持最佳状态。因此，单宁对于红葡萄酒的陈年能力具有决定性的作用。一瓶好年份的红葡萄酒，放到10年以后可能才会渐入佳境。简单地说，单宁就是使葡萄酒具备陈年潜力的关键所在。 另外，赋予了葡萄酒涩味的单宁是红葡萄酒的重要物质。在红葡萄酒的酿造过程中，在红葡萄酒的酿造过程中，浸渍工艺能够萃取果皮中的单宁。单宁在为红葡萄酒增加涩味的同时，也为葡萄酒建立起“骨架”，它和酒液中的其它物质发生反应，生成新的物质，增加了红葡萄酒的复杂性。在口感上，单宁作为涩味的源泉，大大提升了葡萄酒的魅力指数。 实际上，就拿红葡萄酒来说，其平衡度主要取决于酸度、甜度、酒精度、单宁及风味物质之间的平衡。其中，单宁与酸度之间的平衡尤为重要。单宁会导致口腔过度收敛，让口腔变得紧致干涩；而相对应的酸度可以刺激口腔分泌更多的唾液，润滑口腔，减少单宁带来的干涩感。由此可见，在红葡萄酒的平衡中，单宁与酸度的平衡是影响红葡萄酒口感至关重要的因素。也就是说，红葡萄酒的单宁含量要和葡萄酒的酸度成正比，也要有足够的果味来支撑，这样才能达到完美的平衡口感。
红酒酸的好，入口酸回味无穷，我特别喜欢红酒入口那种酸涩的感觉，就像是生活中一样酸甜，耐人寻味，红酒文化历史悠长。
红酒涩好还是甜好?
涩说明单宁较强，一般来说，是比较适合陈年的酒。适当存放后或许会更好喝。 甜分两种，故意添加的，或是故意保留的。 自家酿的葡萄酒通常是通过加糖发酵来实现的，但是没有去糖的技术，最后酒会比较甜，摄糖量过高了，需要控制饮用量。 酒庄酿制的保留甜度的酒，包括半甜和甜酒，常见的有晚收、贵腐、冰酒、香槟……等等，通常适合搭配甜点或者做餐前酒单独饮用。还有一种情况是酒本身的回甘，虽然是干红或干白，有时也会有甜甜的感觉。这些都是不错的酒呢。 所以，题主的答案并不简单呢。总体而言，喝了有愉悦感是最重要的，呵呵。适度适量饮用有益健康。建议每天200ml以内为佳。
红酒入口涩是怎么回事?
红酒的涩味主要来自于酒中的酚类物质——单宁。单宁越年轻涩味越重，会让你的牙齿发软。单宁会随着时间沉淀而变得成熟，入口也会柔和些，葡萄酒风味也会变得更丰富。
红酒入口顺滑好还是涩好?
这个问题不能一概而论。 但是，简单的说，同一葡萄品种，相对来说，越涩的酒越好。 酒的涩度是由酒中的单宁提供的，单宁是酒的骨架，单宁是由酿酒的葡萄皮或者醇化用的橡木桶来提供的，越涩说明用来酿酒的葡萄成熟度越高，或者酒的酿制方法越考究，所以越涩越好。 当然，关于酒的涩味的好坏，不光是从重或轻来考量，还要从是否细腻，柔顺，是否发苦等等方面综合考量。 还有一点，不同葡萄品种酿出来的酒的涩度是不同的。 质量再上层的黑皮诺也酿不出一般的赤霞珠那种涩味，不同种葡萄酿的酒体现出来的涩度不存在对比性。
